청주 복대동 한우스지 맛집 갑진집!

부드러운 스지와 소주한잔!

청주 복대동 갑진집

 

안녕하세요 청주살이입니다. 오늘은 인스타그램으로 너무나 유명한 맛집이죠~ 청주 복대동에 위치한 갑진집을 소개드리도록 하겠습니다. 처음의 갑진집은 해산물 쟁반으로 시작했는데, 어느날 부터인가 겨울에 수육과 생굴을 판매하더니 최근에는 '한우스지'를 팔기 시작하더군요~! 겨울부터 수육먹으러 다녔던 갑진집인데 '한우스지'를 먹어보고 다시한번 단골이 되는 개기가 되었습니다.

 

청주 복대동 갑진집의 한우스지 입고표, 메뉴판

복대동 갑진집은 위 사진처럼 매일 한우스지가 입고되는 입고표를 운영중에 있습니다. 아무래도 신선함이 중요하니 이렇게 양심 영업을 하시는것 같네요 ㅎ 메뉴판도 참고해주시면 좋을것 같구요 저희는 '맑은스지'를 주문했습니다.

 

청주 복대동 갑진집의 기본찬

청주 갑진집의 기본찬은 다음과 같습니다. 예전에는 참치도 주셨었는데 이번에 안나오길레... 사장님께 말씀드렸더니 '불스지'에만 나온다고 하시네요. 저는 단골이라 가져다 주셨습니다. 기본찬으론 깻잎, 콘옥수수, 와사비, 깍두기, 고추마늘, 김, 쌈무 그리고 콩나물국이 나옵니다. 안주가 나오기전에 콩나물국과 한잔하기 아주 좋았습니다.

 

청주 복대동 갑진집 맑은스지

술을 한잔 하다보니 드디어 본안주인 '맑은스지'가 나왔습니다. 진한 국물과 수육으로 함께 나오는데요~! 함께 떠먹으니 아주 예술이었습니다. 

 

스지와 살코기가 함께 들어있는 청주 복대동 갑진집의 맑은스지

스지는 소의 힘줄인데, 식감은 도가니같은 탱글탱글한 식감이고 굉장히 부드러운맛을 자랑합니다. 스지를 못드시는 분들의 경우 스지외에 살코기도 함께 들어있기 때문에 그걸드시면 될것 같아요~! 양은 많지 않지만 한우의 스지로 만든 맑은스지는 올때마다 만족스러웠습니다.

 

부추와 함께 먹어도 아주 좋은 청주 갑진집의 맑은 스지

복대동 갑진집의 맑은스지는 스지만 기본 와사비간장에 함께 먹어도 좋고, 위에 올라간 부추와 함께 먹어도 아주 맛이 끝내줍니다. 한가지 아쉬웠던점은 스지는 뜨겁게 나오는데, 스지위에 올라간 부추가 신선한건 좋지만 숨이 죽지 않아 너무 억세서 먹기가 좀 않좋았습니다. 제 생각엔 스지 육수에 한번 데쳐서 데코로 올려주시면 좋을것 같다는 생각이 드네요.

 

청주 복대동 갑진집 가래떡볶이

다음은 청주 갑진집의 '가래떡볶이'입니다. 계란은 원래 한알 올라가는데, 계란추가를 해서 위 사진처럼 올라간모습입니다. 저희는 제일 매운맛으로 주문했구요 색깔이 심상치 않죠?

 

청주 갑진집의 잘익은 가래떡볶이

한소끔 끓여준뒤 먹기 좋게 잘라준 청주 갑진집의 가래떡볶이의 모습입니다. 넉넉한 양의 가래떡과 두종류의 어묵으로 만들어진 가래떡볶이였는데요~!

 

지웰시티 맛집 청주 갑진집의 가래떡볶이

앞서 살짝 기름기있는 한우 스지를 먹어서 주문한 얼큰한 가래떡볶이였는데요. 솔직히 말씀드리면 이날은 조금 불만족스러웠습니다. 가장 매운맛을 주문해서인지... 왜인지 모를 고춧가루 풋내가 너무 심하게 나서 입과 코가 얼얼했습니다. 저는 매운음식을 상당히 잘먹는 편이라 매워서 그런건 아닌것 같고, 고춧가루가 조금은 이상했던것 같다고 예상되네요... 먹긴 잘 먹었는데 솔직히 고춧가루 향때문에 조금 비위가 상했었습니다.

 

청주 갑진집의 가래떡볶이 매운맛

다음에 또 갑진집에 가면 가래떡볶이는 중간맛으로 먹어봐야 원인을 알것 같다는 생각이 들었습니다. 이날 갑진집에 남자 3명이 방문을 하였고, 한우 맑은스지와 이 가래떡볶이 두 메뉴로 어느정도 술안주로 적당했고, 배가 부르다 할정도는 아닌것 같고 2명정도 가서 드시면 꽤 만족스럽게 드실수 있을거라 생각되네요~!

 

오늘은 이렇게 청주 복대동 지웰시티 먹자상권에 위치한 갑진집의 한우 맑은스지 및 가래떡볶이의 후기를 만나보았습니다. 청주 분들은 꼭 한번 가보시길 추천드리고 싶습니다. 

 

이상 청주살이였고, 저는 또 맛있는 곳으로 돌아오겠습니다. 긴글읽어주셔서 감사합니다. 끝.